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Ein Apfel pro Tag erspart
den Arzt
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| Anke
Wollanik begutachtet die
Blüten nach Frostnächten |
Unbeschreiblich schön ist die
Gegend um Altlandsberg vor den
Toren Berlins, wenn der Wind
Blütenblätter wie Schnee über
die Dorfstraßen treibt. Und
ein lebhaftes Treiben erfüllt
die lantagen in einem der größten
Obstanbaugebiete Brandenburgs
zwischen Wesendahl und Werneuchen,
wenn im September hunderte Familien
ihre Lieblingssorten selbst
pflücken. Lang war der Weg vom
Urapfel, dem sauren, harten
wilden Holzapfel bis zu unseren
Tafeläpfeln. 70 Prozent der
Obsternte in der Welt sind Äpfel
und keine Frucht ist so symbolträchtig
wie der Apfel als Zeichen für
Liebe, Fruchtbarkeit, Sünde
und Leben. Vom Apfel, den Eva
Adam reichte über Paris, der
den Apfel Aphrodite, der schöns-ten
von drei Göttinnen überreichte,
über die Olympioniken, die 776
v. Chr. einen Apfel als Siegerpreis
bekamen bis zu Wilhelm Tell
und Martin Luther, der geschrieben
hat: "Wenn morgen die Welt unterginge,
pflanzte ich noch heut einen
Apfelbaum." Als Reichsapfel
war er Symbol der Herrschaft
und die Märchen sind voll von
Äpfeln, wie bei Schneewitchen,
Frau Holle, bei dem Teufel mit
den drei goldenen Haaren und
beim Eisenhans. Auch Newtons
Gesetz der Schwerkraft verdanken
wir einem Apfel, der dem Gelehrten
auf den Kopf fiel. |
| Frühäpfel |
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| Ambassy |
saftig,
fruchtig |
| Gravensteiner |
feinfruchtig,
würzig |
| Pia
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süßsäuerlich,
fruchtig |
| Piros
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saftiger,
knackiger Augustapfel |
| Slawa |
harmonisch,
süßsäuerlich |
| Herbst-
und Lageräpfel |
| Alkmene
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saftig,
knackig, edelaromatisch
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| Berlepsch |
fein
weinsäuerlich, harmonisch |
| Braeburn |
festfleischig,
fruchtig süßsauer |
| Boskoop |
saftig,
erfrischend süßsäuerlich
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| Elstar
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süßsäuerlich,
fruchtig |
| Fuji |
fest,
süß, saftig, knackig |
| Gala
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harmonisch,
sehr saftig und süß |
| Gloster
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mild,
fruchtig, zarte Säure |
| Golden
Delicious |
saftig,
knackig, süßsäuerlich |
| Idared |
saftig,
frisch süßsäuerlich |
| Jonagold |
harmonisch
süß, mildsäuerlich |
| Jonagored
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festfleischig,
süßsäuerlich |
| Jonica
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aromatisch,
süßsäuerlich |
| Piflora |
kräftig,
fruchtig, süßsäuerlich
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| Pilot |
knackig,
spritzig, aromatisch |
| Pinova
|
fest,
fruchtig, süßsäuerlich |
| Pirella |
fein
süßsäuerlich, saftig |
| Rubinette |
optimale
Säure, feines Aroma |
| Shampion |
aromatisch,
fein, süßsäuerlich |
| Topas |
fruchtig,
saftig |
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Seinen Ruf
verdankt der Apfel auch als
Vitaminbombe mit A, B, C und
E sowie als Hausarzt. Er enthält
organische Säuren und Spurenelemente
wie Eisen, Kupfer und Mangan
sowie Kalium, Natrium und
Calcium. Sie bauen Cholesterin
ab, beugen also dem Herzinfarkt
vor, helfen gegen Einschlafstörungen,
Schwangerschaftsübelkeit und
Apfelschalentee ist ein bewährtes
Hausmittel zur Blutreinigung
und gegen Gicht. Ganz abgesehen
davon, dass ein runder, roter
saftiger Jonagold auch gut
schmeckt. Rund 25.000 Apfelsorten
gibt es heute, die sich nach
Geschmack, Reife und Lagerzeoit
unterscheiden, doch nur rund
dreißig Sorten werden gehandelt.
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